Koude pastasalade met zalm is eigenlijk een variatie op het recept met tonijn, maar dan ook wel weer compleet anders, en ook anders lekker.
Twee variaties voor koude pastasalade met zalm, en beiden heerlijk.
Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
Als het water kookt voeg je de pasta ertoe.
Ongeveer 9 minuten beetgaar koken, daarna afgieten en afspoelen onder koud stromend water.
De pasta daarna in een schaal doen.
De cherry tomaatjes wassen en doormidden snijden.
Hetzelfde geldt voor de komkommer eerst wassen, daarna snij je de komkommer in kleine dunne reepjes en verwijder je de zaadjes.
Meng nu de tomaatjes, komkommer, rucula, zalm, pesto door de pasta goed doorroeren en nog een half uurtje in de koelkast zetten.
Kook de pasta zoals bij de eerste variant, ook daarna afgieten en afspoelen onder koud stromend water.
Ook deze pasta in een schaal doen.
Kook de peultjes en sugar snaps in een pan met water en klein beetje zout ongeveer 3 min.
De peultjes en sugar snaps afgieten en laten afkoelen
Snij de uien fijn en snij de tomaatjes doormidden hak de peterselie fijn.
Meng de creme fraich de azijn, olijfolie en peterselie samen, roer het daarna door de pasta heen.
De tomaatjes en sugar snaps en peuljes voeg je er ook aan toe.
Als laatste verdeel je de pastasalade op borden en leg je de plakjes zalm er boven op
Twee heerlijk koude pastasalade varianten met zalm, lekker voor bij een gezellig lunch, barbeque of gewoon als hoofdmaaltijd.
Pastasalade met gepofte tomaatjes is een heerlijk gerecht met groene asperges, dus echt iets om…
Spinaziepasta kun je als warm gerecht eten, maar ook lauw of koud als pastasalade. Een…
Frisse pastasalade met feta is een salade die je ook regelmatig in Griekenland op de…
Koude pastasalade met verse spinazie is een lekker recept met verse spinazie, dat meestal te…
Koude pastasalade met pesto, is een lekker gerecht als het in de zomermaanden warm is.…
Koude pastasalade met tonijn, is een gerecht zoals je dat vaak aan de Italiaanse stranden…